2007.12.14
★もっちりふわふわ豆腐巻き巻き★
★作り方★
絹ごし豆腐（一丁・水切りする）・長芋（５�儖漫Δ垢蟆爾蹐后�
片栗粉（大さじ３位）・醤油（小さじ１位）をこね合わす。
（注・手にビニール袋を付けた方がいいよ）
なんとなくまとまるまで片栗粉で調整。
フライパンにごま油で、お玉１杯ずつ
形を整えながら両面焼く。（丸を半分に折りました）
焼き上がったら一度取り出し、ベーコンや海苔を巻いて
また再度軽く焼く。
海苔よりベーコンの方が良かったです。
ベーコンの塩加減が丁度良い＾＾
2007.04.18
★さっぱりとハンバーグ★
ちょこっとラブリーな感じ？（笑）
★作り方★
鶏挽き肉（１５０�帖法ζι紂僻消�）・玉ねぎとネギとニラ（みじん切り）
塩コショウ（適量）・片栗粉（大さじ１くらい）を一気にこねる！
お子さまサイズで焼く。
ハートの形にしてみました＾＾；
焼き上がったら、そのままフライパンに醤油・みりん・水・水溶き片栗粉を加え、絡める。
とろっとあんで出来上がり〜
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2007.02.22
★野菜たっぷり豆腐ハンバーグ★
★作り方★
豆腐（半丁）・豚挽き肉（２００�勅紊世辰燭茲Δ福帖亜亜А�
ネギ（みじん切り）・人参（すり下ろし）・ニラ（細かく）
片栗粉（大さじ１位）・塩・コショウ
をコネコネ＾＾
（ビニール袋を手にはめて手首をゴムで締めてコネコネしました＾＾）
お子さまサイズの大きさで焼いて、
大根下ろしとポン酢にしました。
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2007.01.12
★豆腐ハンバーグ煮★
作り方・材料絹豆腐（１丁・水切りをする）
豚挽き肉（何�弔世辰燭�？＾＾；２００�勅紊�な）
玉ねぎ（適量・みじん切り）
を
合わせ、塩・コショウする。
フライパンでこんがり焼いて、いったん上げる。
（柔らかいのでそ〜っと返す＾＾）
ミニハンバーグ（お子ちゃまサイズ）をたくさん作りました。
フライパンはそのままで（汚れはペーパータオルで拭き取る）
めんつゆ・水で沸騰したらハンバーグを入れ、
絡ませ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
一煮立ちしたら出来上がり〜＾＾ｖ
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2007.01.11
★ニンニクもずく酢★
沖縄のもずく
作り方もずくを塩抜きする。
三杯酢（醤油・酢・みりん各同量）と
ニンニク・生姜（千切り）を合わせ、もずくも加える。
そのまましばらく冷蔵庫で置いておく。（３０分位でOK!）
これはGOOD！
２日続けて作りました＾＾；
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作り方
2006.10.27
★ふわふわ豆腐焼き★
今回もこちらのサイトから簡単美味しいものを見つけてきました。人気ランキング１位の「よめ膳＠ＹＯＭＥカフェ」BY YOMEさんのブログです。
作り方はんぺん（１枚）・豆腐（１／２丁）をすりつぶす。
（はんぺんは１�儚僂縫灰蹈灰躬弔襪�らいまで）
すりつぶしたはんぺん・豆腐に、卵（１個）・ワカメを加え混ぜ合わせ、
手にごま油をつけて丸める。
フライパンにごま油を温めて焼く。
ポン酢で頂きました。
ふわふわして美味しかったです＾＾ｖ
2006.09.05
★豆腐ステーキきのこあんかけ★
作り方
木綿豆腐（１丁）水切りして切り、小麦粉をまぶして焼く。
お皿に盛る。
A 鶏ガラスープ（３／４カップ）・醤油（大１）
砂糖・酢（大１／２）・コショウ（少々）を合わせる。
きのこ（えのき・しいたけなど）を炒め、Aを加え煮る。
水溶き片栗粉でとろみをつけ、豆腐にかける。
2006.09.01
★ふわふわ揚げ★
これも以前作ったもので、ちょっとアレンジしました。
（見た目は同じだ〜＾＾；）
作り方鶏挽き肉・人参（すり下ろし）・ネギ（みじん切り）
木綿豆腐（水切りする）・塩・お醤油・お酒を合わせてコネコネ。
溶き卵（１個）・片栗粉（たっぷり）を加えコネコネ。
・・・卵が多かったのか？ゆるいな〜(--;)
思わずパン粉を加えた。
片栗粉もかなりの量が入った・・・
スプーン２個で丸く？型とって揚げる。
フライパンにめんつゆ・水・片栗粉を入れ、からめる。
片栗粉がたっぷり入ったおかげでフワフワに！
2006.07.21
★豆腐オムレツ★
作り方水切りしたお豆腐（１丁）を６〜８等分に切り分け、
ごま油でこんがり焼く。
解いた卵（３個）に塩・ネギ・生姜（みじん切り）を入れ、
焼けた豆腐の上から流し入れ、蓋をしてさらに焼く。
気合い入れて（笑）裏返えす。
ポン酢をかけて…
2006.07.13
★美味しく冷や奴★
暑い日はひんやりしたいよね！
冷や奴も美味しく頂きましょっ
お豆腐が締まって安いお豆腐でも美味しくなります！
作り方美味しい水（カップ３）に、
塩（小さじ１／３）・お酒（大さじ１）を入れ、
豆腐（我が家は２丁）を適当な大きさにカットして入れ、
冷蔵庫で１時間冷やす。
氷を入れて、
薬味はお好みで・・・
我が家は、きゅうり・天かす・かつお節・生姜
・大葉・ネギ・醤油（醤油大３・みりん大１）で・・・
涼しげ〜〜
ポイント
美味しい水！オススメ
醤油（醤油大３・みりん大１）をさっとかけて
大きい器にドン！と＾＾
湯豆腐の冷たいバージョンかしら…ね。
2006.07.13
★マヨ入り肉団子スープ★
作り方� 〃榿圓�肉・しいたけ（みじん切り）・人参（すり下ろす）
塩・コショウ・しょうが（すり下ろし）・醤油（各少々）・片栗粉（大１くらい）
マヨネーズ（大１くらい）を入れコネコネ。
�◆‘蕕某紂米虍省�）・鶏ガラスープの素（小さじ１〜２くらい）で沸騰したところに
�，鬟好廖璽鵤欧弔巴鳥劼鮑遒蠅覆�ら入れていく。
�� お酒・醤油（少々）を入れ。
塩・コショウで味を調える。
ポイント
マヨでフワフワ肉団子よ♪各分量は適当です＾＾；
子供に人気
スープ一気飲みでした(^_^;)
子供にはしっかり冷ましてからだけど、
大人は熱々で・・・・
しかし
食べ終わる頃には汗だくでした！
・・・・・あしからず（笑）