2008.07.05
★茹で鶏のトマトソース★
さっぱりひんやりです。
★作り方★
鶏モモ肉をお湯とお酒を入れた鍋で茹でる。
茹で上がったら冷水で冷やし、お肉をさく。
＜ソース＞
プチトマトを刻んで、オリーブオイル・にんにく（みじん切り）
・塩・コショウをして混ぜ合わせる。
食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。
2008.05.31
★セロリ入りハンバーグ★
★作り方★
豚挽き肉に塩コショウ・卵。
セロリ＆エリンギを１�儚僂�らいにカットして加え混ぜ合わせ、
お子ちゃま用の大きさのハンバーグで焼く。
ポン酢で水菜も一緒に美味しい〜〜＾＾
ゴロゴロとセロリが入っていても
違和感がなかった。
我ながら旨い〜〜＾＾；
少なめのお肉でかさ増しハンバーグですが（笑）
旦那にも娘にも好評＾＾ｖ
「また作って〜」と嬉しいお言葉頂きました＾＾
2008.03.31
★豚肉の野菜巻き★
★作り方★
薄切り豚肉に塩コショウして
野菜（人参・ピーマン・長芋）を巻き巻き。
片栗粉をまぶして、フライパンに油を引いてコロコロ焼く。
ポン酢でさっぱり味にしました。
2008.02.18
★照り煮チキン★
★作り方★
手羽元（８本）に塩コショウして、サラダ油で表面をこんがり焼く。
お酢（大さじ３位…もう少し多かったかな＾＾；）を加え、水分がなくなるまで炒める。
醤油（大さじ３）・みりん（大さじ２）・砂糖（大さじ１）・水（１／４カップ位）
を加え水分がなくなりそうになるまで絡めるように炒め煮する。
じゃがいものバター炒め（青海苔）とほうれん草（茹でただけ＾＾：）を添えて・・・
４歳の娘は気に入ったようでかぶりついていました（笑）
2008.02.07
★豚肉と白菜のスープ煮★
★作り方★
豚肉に塩・コショウ・お酒をふり炒める。
全体に火が通ったらニラ（はんぱに余っていた＾＾；）と白菜をたっぷり（メイン！）加え、
水・鶏ガラスープの素・醤油（少々）で煮込む。
塩コショウで味を調える。
2008.01.29
★牛肉のみそマヨ炒め★
★作り方★
フライパンにサラダ油を引いて、
牛肉（２００〜２５０�帖砲鰡屬甕�・コショウする。
炒まってきたら、玉ねぎ（半分）・ぶなぴー（エリンギでもOK）
アスパラ（なくてもOK)を加え、
お酒（大さじ１）を加え炒める。
仕上げに味噌・マヨ（各大さじ１強）を合わせ加えからめる。
しっかり味なので、たっぷりの水菜と一緒にどうぞ〜〜♪
2007.11.16
★豚肉とれんこんのしょうゆ焼き★
★作り方★
豚肉に塩コショウして、れんこん・にんじんを輪切り。
フライパンにオリーブオイル（サラダ油でもOK）に刻んだニンニクを加え
イイ香りが出たら、
豚肉・れんこん・にんじんを加え
ふたをして蒸し焼きにする。
うらおもて各２分くらい。
仕上げに醤油・お酒・砂糖（１．５：１：１／２）を加え煮からめる。
2007.08.19
★焼き鳥バター★
★作り方★
鶏肉（一口大）・ネギ・エリンギ
フライパンに油（少量）を温め、塩コショウした鶏肉をじっくり焼く。
終盤でネギとエリンギを加え焼く。
イイ色に焼き上がったら、バターを加え溶かしながら絡める。
☆「焼き鳥塩！で〜」「焼き鳥タレ！で〜」と言うように
「焼き鳥バター！で〜」もあり？？なんて思い、
途中から「バター入れちゃえ〜」と入れてみました。
大正解☆
2007.08.11
★鶏肉のオーロラソース炒め★
★作り方★
鶏肉（一口大）・キャベツ（一口大）
フライパンに油・ニンニク（スライス）を弱火で軽く炒め、
イイ香り！がしてきたら鶏肉を炒める。
キャベツを加えしんなりするまで炒めたら
マヨ・ケチャ（同量）を加え絡める。
アクセントのきゅうりも合うのよね〜＾＾
★☆★☆★☆★☆
「女神の料理レシピ」の「今日の女神レシピ」にお母ちゃんのレシピが載りました！
覗いて見て下さいね＾＾
2007.06.24
★鶏肉のトマト炒めチーズがイイ〜★
★作り方★
鶏肉・ピーマン・人参・ニンニクをオリーブオイルで炒め、
仕上げにトマトを加え（なるべくトマトを崩さないように）
塩コショウで味を調える。
盛りつけてからチーズをのせる。
2007.06.18
★豚肉のトマト炒め★
★作り方★
フライパンで豚肉を炒め、ざく切りにしたトマト・ピーマン・カリフラワー
ニンニク（スライス）を加え、
コンソメの素・ケチャップ（少々）・塩コショウで味を調える。
トマトのフレッシュさがたまら〜ん！
先日お友達から大きいトマトを頂き早速調理。
トマトを使った料理大好きで〜す♪
2007.06.05
★鶏ささみの梅味巻き★
★作り方★
鶏ささみ（筋を取り、開く）に、
梅（種を取って刻む）をぬり。
野菜（ピーマン・人参）を巻いて、
鶏ささみの表面に小麦粉をまぶす。
フライパンで巻き終わりを下にして焼く。（コロコロ転がしながら）
仕上げにお塩（少々）・お酒（大匙１くらい）を加える。
ついでにポチポチっとお願いしま〜す！
