2012.04.20
★塩麹★
★作り方★
乾燥麹 ２００グラム
塩 ５０グラム
水（ミネラルウォーター） ２００cc
を混ぜ合わせ、タッパに入れ常温で１２日間くらい。
一日一回まぜまぜ。
その後は瓶などに詰め替え冷蔵庫保存。
2012.04.18
★小松菜と茹で鶏炒め★
☆作り方☆
鶏肉をたっぷりのお湯（塩・お酒を少し加える）で茹でる。
（→１０分沸騰させて火を止め、後は蓋をしてそのまま１時間以上で出来上がり。
たくさん作ってサラダやラーメン・炒め物やお弁当に）
小松菜と春雨と茹で鶏をフライパンで炒め、
鶏のゆで汁お玉一杯・お酒（少し）・塩こしょうする。
春雨がゆで汁を吸うので様子みながら足す。
鶏の皮をカリっとなるまで焼く。（油なしで）
2012.01.11
★ふわふわ肉じゃがバーグ★
★作り方★
残った肉じゃが（鶏肉）を１センチ位に刻んで、
はんぺんをつぶして加え、マヨネーズ少し、小麦粉少し加え、混ぜ合わせる。
適当な大きさに丸めて、フライパンで焼く。
味は付いているのでそのままでもOKですが、ポン酢をつけても美味しいです＾＾
今まで残った肉じゃがをあれこれリメイクしてきましたが、今のところこの「ふわふわ肉じゃがバーグ」が
我が家の一位です。（娘の順位）
2011.12.22
★HBでお餅★
お友達にホームベーカリーでお餅できるよ～と教えてもらってトライしてみました＾＾ｖ
★作り方★
炊飯器のおこわコースで餅米を炊く。
ホームベーカリーの「ねり」で２０分。（蓋は開けて）
餅～～が出来ましたヽ(*^,^*)ノ
柔らかめだったので餅巾着にもしました
2011.12.19
★かぶの千枚漬け★
★作り方★
かぶをスライサーで切る。（お手手を気をつけましょう）
ビニール袋で塩もみをして水分を切り、お砂糖・お酢（１：１の割合で）
を加え昆布、唐辛子も加え一晩漬ける。
2011.10.21
★鶏むね肉のチーズ焼き★
★作り方★
鶏むね肉の皮を取り、一口サイズにしてしっかり塩・こしょうをする。
粉チーズ（たっぷり）とパン粉をまぶして、多めのオリーブオイルにニンニクを炒めてから
両面カリッと鶏肉を焼く。
そのままのフライパンでミニトマトとカボチャも焼きました。
2011.10.03
★ささみの梅しそチーズ春巻き★
ご無沙汰しております<(_ _)>
ぼちぼちやっていきます＾＾
★作り方★（春巻き１０個分）
タイトル通の材料です＾＾；
ささみ２５０㌘位をボイルしてから刻み、刻んだ梅（大２個）・刻んだしそ（１０枚）と合わせ
巻くときにチーズ（好きなだけ）を加える。
フライパンに春巻きを並べ、油（大４位）を春巻きに回しかけてから火をつけ、
両面きつね色になったら出来上がり♪
2011.03.09
★ホタテとエビとほうれん草のグラタン★
前に「男子ごはん」で作っていたグラタンをちょっとアレンジ＾＾
★作り方（３～４人分）★
帆立・エビをオリーブオイルで炒め、小麦粉（大さじ２～３）をまぶす。
牛乳（２カップ）を少しずつ加えとろみが付くまで煮詰める。
塩・コショウで味をととのえる。
グラタン皿にソースの半分→茹でたほうれん草→チーズ（たっぷり）→残りのソース
→チーズ（たっぷり）→パン粉（適量）
２５０度のオーブンで１５～２０分焼く。
仕上げにオリーブオイルをかける。
2010.12.22
★鯖と白菜の味噌炒め★
★作り方★
鯖の骨を取り、一口大のカットして、小麦粉をまぶす。
フライパンにバターを溶かし、鯖を両面焼いてから白菜を加え炒め
お味噌・みりんを加え混ぜ合わせる。
2010.10.29
★変身！肉じゃが★
★作り方★
前の日余った肉じゃが（鶏肉じゃが）を１㎝～１．５㎝位に細かくして、
フライパンにバターを溶かし、肉じゃがとスライスチーズを加え軽く炒め
溶いた卵を加え焼く。
とろ～っとした仕上がり。
大人は黒コショウたっぷりで。
全く別物になりました＾＾ｖ
